Az Étel Értelme

Üdvözlök mindenkit!

 Hát ez a nap is eljött, letelt az egy hónap. Nem hittem volna, hogy sikerülni fog. Volt, hogy nem bírtam ki és megettem egy-egy csokit, vagy egy virslit, de az ennivalóm 95-százalékát a nyers vegán töltötte ki. Az eleje volt a legnehezebb amikor megvontam a testemtől, amihez hozzászokott. Apró trükköket vettetem be mint például, direkt nem vettem semmit se a közértbe, még pénzt se vettem ki az automatából, hogy az esti nassolást ne tudjam gyakorolni......

 110-kg voltam, most vagyok 103, nem sikerült a 100-as csodahatárt átlépnem.....de sebaj azért ez se rossz.....:) és igazán megérte, mert megkaptam a vérképemet ami rengeteget javult az előzőhöz képest, a triglicelid szintem (koleszterin szint, a normál 1), ami 11-es volt most 4-esre lement, az összkoleszterinem is szintén alacsonyabb lett, habár még mindig magas mindkét érték. Így tél közeledtével azért már kívánom a meleg kajákat mint pl babgulyás, meg főzelékek, de nyáron a nagy melegbe simán ellenék a nyers vegánnal.

 Ezalatt, az egy hónap alatt, rengeteg dolog történt velem. Többet sétáltam ez idő alatt mint máskor két hónap alatt, megismerkedtem egy csodaszép lánnyal, gyermeki felszabadultsággal rohantam fel egy sziklára Vele az Állatkertbe, javult a közérzetem, a kedvem és az orvosi állapotom is és fogytam 7 kg-ot.

 Rengeteg segítséget kaptam a barátaimtól, Tőletek kedves olvasók, Ákostól és Az élet éttermének és a 
Mannatural csapatának tagjaitól, akik, ha nem tudtam bemenni elhozták nekem a kaját, amit ezúton is köszönök.

Ezúton szeretném megköszönni a figyelmetek, lehet, hogy a jövőben nem leszek teljesen nyers vegán, de az biztos, hogy a mindennapi étkezésekben fontos szerepe marad, mert visszaadta a reményt egy könnyebb, boldogabb életre!

Vigyázzatok egymásra!

U.I.: és íme a bizonyíték

Sziasztok!!

Tele vagyok fóbiákkal, az egyik a tűfóbia, ami a közelgő vérvételem agyban való feldolgozását igencsak megnehezítette. Csak arra a tűre tudtam gondolni, ami már biztos ott lapul a fiókban és rám vár, arra hogy átlyukassza a bőrömet, megsebesítsen és véremet vegye. A nővérem kísért el, sajnos a szomszédok nem értek rá, pedig őket is beakartam szervezni. Kaptam sorszámot és mint egy megbillogozott marha vártam a sorsomat. Ilyenkor csiga lassan megy az idő. A nővérem próbált megnyugtatni, hogy ő amikor kórházba került, naponta háromszor vettek tőle vért. Nem értem miért gondolja, hogy ez az információ engem megnyugtat..... Szólítanak, vagyis nem engem hanem a számomat.

-Itt van az én számom, ha kell odaadom! -nyújtottam egy később jövő ember felé, aki vagy tízzel utánam következett volna, de a nővér résen volt.....

-Mit hülyéskedik ? -kérdezte és betuszkolt a szobába.

ÓÓÓÓ ez a szag ez sosem változik, pont ilyen volt kiskoromban is, olyan "úgyse menekülsz" szag. Innentől már gyorsan pörögtek az események, a nővér közölte velem, hogy ne idegeskedjek mert megfeszül a karom, és akkor szétrobbanhatnak az ereim.......... Micsoda????? Hogy is volt az a körzőrúgás amit még kiskoromban tanított nekem  Fábián András harmadikban. Ha azt alkalmaznám talán........... De már késő volt a tű belém hatolt és mint egy gangra kiugrott cseléd üveges tekintettel tűrtem a csapolást.

 Már csak pár nap van hátra a próbából, alapjában sokkal jobban érzem magam, könnyebben járok, amit meg is jegyeztek és nincs az a feszítő érzés a szívemben és a nyakamban, ami már eléggé vészjelzés értékű volt. Az izzadásom jelentősen mérséklődött. Ámulva néztem, hogy milyen nagyszerű kaják készíthetők nyers zöldségből, és ha visszatérek a hagyományos étkezéshez, ezentúl rendszeresen tartok nyers vegán kúrát, mert érezem ahogy kiürül a testemből a sok méreg......

További szép napokat Nektek!!!!!

Sziasztok!

Ma jó kedvel ébredtem fel, csak úgy kipattantam az ágyból, mert elhívtam ebédre egy nagyon szép lányt a Mannába. A kis hölgy amúgy is vegetáriánus, szóval tuti volt a siker....:) Elmentem érte a kapujukba és irány Az élet étterme . Eleinte nem nagyon értette a lány, hogy mi az hogy minden nyers, de mondtam Neki, hogy nyugodjon meg ez olyan lesz mint az első karácsonya...Amikor beértünk nagyon kedvesen fogadtak minket, elmagyarázták a lánynak, hogy mi miből áll,, kaptunk egy kis részletes beszámolót. Végül pikáns sütőtököt,  rakott zöldséget rendelt a partnerem, én meg tatzikit és, marokkói spagettit és máktejet mind a ketten. Közlöm nagy siker volt az ebéd, minden nagyon ízlett.  Megbeszéltük, hogy ebéd után elmegyünk az állatkertbe. Kiskoromba voltam ott utoljára és most mikor megláttam nem ismertem rá....Néhány állat kint volt szabadon egy csirkével meg is vívtam a harcomat, szerintem nem tudta hova tenni, hogy nekem három lábam van a (járóbot) és folyton megtámadott, mivel ő volt otthoni terepen, hamar meggyőzött hogy kotródjak el onnan. Szerencséje volt, hogy gyűlölöm az erőszakot, útóljára az óvodába verekedtem amikor elvette egy gyerek a nápolyimat..... Olyan hamar elrohant a délután, pedig egész idő alatt mint a kisgyerekek a játékboltba rohangáltunk, összevissza, mindent látni akartunk, sajnos ez nem sikerült néhány állatot kihagytunik. Hazafelé menet elmentünk egy KFC-üzlet mellet, és kárörvendő arccal, kis mosollyal a szám szélén gondoltam arra a csirkére........de gonosz vagyok.....:)

Szép napot Nektek is!!!!!

Sziasztok!

Ma nagyon jó napom volt, találkoztam a volt lány lakótársammal, akit már négy éve nem láttam. Nagyon jól éreztem magam vele furcsa volt látni megint pedig két évig együtt laktunk.Utána lementem a Mannába és az egyik legszebb ételt ettem a lassange-át, nagyon szép dekoratív volt, és az íze is nagyon jó volt, Zoli barátom a szívét-lelkét beleadta ebbe a gasztronómiai csodába. A másik a narancsos brokkolisaláta volt, ami számomra egy nagyon furcsa íz világ volt a brokkoli meg a narancs számomra olyan két különböző dolog minta nézegetnék egy Van Gogh képet közbe meg Breakelnék......:) Bocsánat, hogy csak ennyit írok mindjárt megyek randim lesz egy nagyon szép csajjal :) Megjegyezném, hogy a sok zöldség evéstől igencsak meg nőtt a férfihormon szinten,úgyhogy férfi társaim,tovább fejlesztve a klasszikust: nincsen csúnya nő csak sok zöldséget kell enni :)

Legyetek jók....

Üdvözöllek benneteket!

Ma reggel elég fájós lábbal ébredtem, ilyenkor általában egész nap szokott fájni,még munkába se tudtam bemenni.Apropó ígértem,hogy mesélek kicsit a munkahelyemről.Ez egy fogyatékosokat foglalkoztató cég, ahol vakok,siketek,mozgássérültek dolgoznak,  csupa csodálatos külön világ mindegyik.Egyszer mindenkinek el kéne odajönnie és megnézni a (csodabogarakat). 1995-ben kerültem oda, átmeneti nyári munkának indult, de ott ragadtam, és sok mindent megtanultam. Tudok egy csomó szót jelnyelven, tudom hogy kell hozzáérni a vakokhoz hogy kell velük a színeket éreztetni. Na de térjünk vissza a lábfájós reggelhez, megfürödtem elindultam, azaz csak indultam volna, de a lift nem működött (ennél szörnyűbb már csak az ha nincsen internet) szerencsére az egyik jó barátom felajánlotta, hogy elhozza a kajámat a Mannából. Marokkói spagetti volt meg valami új kréker amin már fehér magok is voltak, meg diótej. A Marokkói spagetti tele volt uborkával, meg paprikával nagyon ropogott a fogam alatt a friss zöldség, ilyenkor nagyon egészségesnek érzem magamat,a diótej szintén meggyőző kellemes ital, habár szerintem a máktejnek karakteresebb az íze. Most tartok a háromnegyed részénél a nyers vegán étkezésnél,összegezve mozgékonyabbnak jobb kedvűnek érzem magamat meg a járásom is jobb lett, és már a hús meg az édesség se hiányzik annyira........ja és 22-én vérvétel, ez egy tűfóbiásnak nagyon rossz hír........

Szép hétvégét mindenkinek sziasztok!!!!!!!!

Üdvözöllek Benneteket!

Ma csodásan kezdődött  ez a reggel, ahogy lementem az utcára megláttam a kedvenc kocsimat BMW E24-es 635-csi :). Elég ritka mert már rég nem  gyártják...nagyon szép volt olyan állapotba volt mintha most hozták volna le a gyártósorról.....Kocsibuzi vagyok, imádom a bennük szunnyadó erőt, ahogy felbőgve az orrukat felkapva nekilódulnak.Szerintem előző életembe egy nyolchengeres diesel motor lehettem, vagy legalábbis remélem az leszek következő életembe......:) A nagypapám mindig azt mondta, a jó élethez két dolog kell, egy jó kocsi, meg finom étel! Ma nekem mindkettő bejött :). Két ételt emelek ki amiket ettem a napokban, a székelykáposzta, meg a rakott kelbimbót .A székelykáposzta kinézetre épp olyan mint a rendes leszámítva hogy nem kandikált ki az oldalán a sertésoldalas.... Kicsit hiányoltam azt a markáns füstös ízt, amit a hús ad át a káposztának, mert nyers vegán klónja inkább egy ligthosan füstölt székelykáposztára emlékeztet, de nagyon finom volt. A Rakott kelbimbóval nem tudtam betelni,ha kocsi lenne, ez lenne az a BMW amit reggel láttam. Kinézetre egyáltalán nem hasonlított az igazira és furcsa de az íze a nagymamám körözöttjére emlékeztetett amit imádtam, azóta keresem azt azt ízt és lám itt megtaláltam :). A különbség csak annyi, hogy ez sokkal egészségesebb (bocsi Mamácska, de a tény az tény :) mivel rengeteg zöldség meg durvára vágott kelbimbó volt benne. Remélem, hogy egész héten megmarad ez a nyerőszériám, de erről legközelebb úgyis beszámolok. 

Vigyázzatok Egymásra!!!!!

Sziasztok!

Hűvös napok vannak,ilyenkor kell a vitamin, éppen ezért kinéztem magamnak valami reteksalátát meg egy nagyon különleges ételt, a tandori salátát. Mint Ákos barátomtól megtudtam, a tandori, a fűszer neve. Kicsit homok szerű volt, nem zavaróan, inkább úgy éreztem, mintha orgiát rendeztek volna az ízek a számban. Hmmmmmm, a Tandori név egy vietnámi okostelefon neve is lehetne tőlem :), bevallom nem ismertem eddig ezt a fűszert. Sajnos  beszűkült, az ízkultúrám a magyar konyha köré, úgymint paprika,bors..... A munkahelyemen megjegyezték,hogy fogytam.......ezt én is észleltem mert egy lyukkal beljebb vettem az övemet. Észrevettem,hogy nem terhel meg a mozgás, régen a legkisebb lépcső megmászás után megizzadtam, most ez megszűnt, de azért a kínai nagy falat nem vállalnám még be.....:) Nehéz megszokni, hogy hiányzik a meleg étel és a hús. Tegnap este csak azon járt az agyam, hogy még a tescos párizsit is megettem volna, szerencsére a  hús utáni vágyat legyőzte a mozgás szabadságának élménye és besegített az is, hogy a vega énem nem engedett pénzt levenni a kártyámról, hogy rendelni se tudjak.Tanulság.......ne legyél ipari konyhamalac, mert megizzadsz és megfázol ebbe a hidegben........Üdvözlök mindenkit, vigyázzatok egymásra.....

Sziasztok!Ma négykor keltem,mert mentem munkába,nem értem meg mi a jó a korai munkakezdésbe sokkal emberbarátabb lenne mondjuk délelőtt-10-kor kezdeni a munkát,későbbiekben mesélek majd a munkahelyemről is.Ma két ételt is kipróbáltam a vadas cukkinit,meg a zöldségspagettit.A vadas cukkininek a fűszer élménye  közel olyan volt mint a rendes vadasé,kicsit hiányoltam az intenzívebb mustáros ízt,de mivel imádom a cukkinit könnyen megbarátkoztam vele.A zöldségesspagetti egy nagyon színes étel,engem kicsit a kaszinótojásra emlékeztetett az íze,meg a szósz színe is olyan mint a tojáskrém(habár tudjuk nincs benne tojás)Viszont ma ettem csokis browniét hát az valami csodálatos volt,érezni a finom tiszta könnyű csokit simán megettem volna egy egész tortát.Egy hete élek nyers vegán ételen azt vettem észre,hogy 4-napja nem szedtem be a reflux gyógyszeremet nem tudatosan nem vettem be hanem mert elfelejtettem,egyszerűen nem jön fel sav a gyomromból és nem fáj,eddig a gyomrom jelzett fájdalommal ha be kellett vennem,de ezt négy napja már nem jelzi.Csütörtökön megyek beutalóért vérvételre,amihez össze kell szednem minden bátorságomat,mert akármilyen marha nagy férfi vagyok,a tű látványától konkrétan összecsinálom magamat.Fiatal hippi koromba a haverokkal akartunk csinálni vérszerződést,egy bicskával mindenki megvágta volna a kisujját,én persze mindenkit udvariasan magam elé engedtem,aztán mikor rám került a sor közöltem,hogy én inkább nem vágom el az ujjamat mert meggondoltam magamat.Nagy kergetés lett a vége.........:) Ezzel a kis kedves történettel búcsúzom,legyetek jók meg minden........

Üdvözöllek benneteket!Egy álommal kezdem amit ma álmodtam.Egy fesztiválon voltam ahol malacokat sütöttek nyárson,odamentem akartam egy szeletet vágni belőle de olyan gyorsan forgatták a nyárson,hogy képtelen voltam még egy kis darabot is levágni belőle,ami miatt nagy sértődötten otthagytam mindent....:)Viszont nagyon kipihenten ébredtem,és nem zsibbadt a kezem reggel,pedig sűrűn szokott ébredés után. Ma délben ebédkor ittam zöld turmixot ami almából meg spenótból áll nagyszerű alma illata volt,a bolti almaleveket garantáltan elfogod hagyni ha ezt megkóstolod.Háromig nem is voltam éhes úgy jóllaktam úgymond vele,pedig nagyon éhes voltam előtte.Aztán háromkor kőris rizst amibe volt répa meg mazsola is nagyon különleges íz világ nem is tudtam behatárolni.Ebédkor kicsit meginogtam a szomszéd asztalon lévő disznósajt látványától,nagyon megkívántam legszívesebben felkaptam volna és elrohantam volna vele,de gyógyászati segédeszközzel (járóbottal)ez vállalhatatlan feladat :),pedig a bácsinak járókerete volt biztos legyorsultam volna. Este hatkor nyers tökfőzeléket ettem,nagyon bejött az íze,ha ez a tökfőzelék egy lány lenne biztos flörtölnék vele,de legalábbis elhívnám moziba,vagy a kezdő keringőt csakis vele táncolnám el,sokkal finomabb mint a megfőzött tök én nem is hittem volna.......Este 10-kor nem bírtam tovább megettem egy sportszeletet,nagyon hiányzik a cukor azt éreztem,hogy a sejtjeim szinte sírnak érte,órákig ellenálltam aztán hirtelen kártyavárként omlott össze bennem minden kitartás és ellenállás gondolkodás nélkül téptem fel a papírját és toltam be a számba....Gabi vs sportszelet 0-1 a visszavágó hamarosan...Remélem ma nem fogok sem pörkölt,sem kolbász meg malac fesztiválról álmodni,de ha igen bízom benne,hogy lassan fogják forgatni azt a malacot....:) Szép napot Nektek..........Aprópó van valami jó tippetek,hogy hogy tudnám legyőzni a sportszeletet?Minden megoldás érdekel......

Üdvözlet !

Balog Gábor vagyok,oxigénhiánnyal születtem,ezért kicsit nehezen beszélek meg bottal járok (futó meg szavalóversenyre ne hívjatok).Sajnos ez az állapot nálam együtt jár egyfajta mozgáshiánnyal meg hát persze az is, hogy a zsíros, magyaros ételeket szeretem.... Túlsúlyos vagyok 173 centiméteremhez 110-kg társul,a koleszterinem nagyon magas az LDL szintem, az 11 szerese a határértéknek... Takács Ákos barátommal elhatároztuk,hogy csinálunk egy kisérletet, egy hónapig eszem Az élet étterme, a Mannatural Ételmanufaktúra nyers vegán ételeit és én dokumentálom e blogon,  milyen változások lesznek a testemben, mennyire érzem a közérzetemen a zsír meg a hús elhagyását. Bevallom ez óriási próbatétel lesz nekem, mert imádom a húst,  legszívesebben a rántotthúst is kolbásszal enném. Viszont nagyon rossz a közérzetem és tudom, hogy ezek a kaják nagyban hozzájárulnak ehhez az állapothoz. Biztos lesznek megingásaim sőt lehet az is, hogy a feladás határán leszek, de nagy bennem az elszántság meg az akarat.Ma már csak nyers vegán ételt ettem ebédre nyers vegán töltöttkáposztát,most készülök megenni így estefele a rakottzöldségeket, napközben nasi gyanánt krékert, ami magokból van valami isteni krémbe mártogattam bele. A bolti rágcsáktól mindig sebes lett a szám belül, apró sérülések voltak rajta, ennél ezt nem tapasztaltam. Így elsőre azt vettem észre hogy intenzív ízűk van, érzed hogy eszel valamit intenzív mégsem tolakodó ízvilág. Hamarosan jelentkezek :)

Íme a kritikus lelet